Hittade fin spenat på hötorget, hittade frysta kikärtor i frysen (!), hittade lite annat smått längst ner i kylen. Det blev nån slags thai-inspirerad gryta som även funkade utmärkt som bebismat. Tror kokosmjölken gjorde susen.Kikärtsgryta Thai
Kikärtor, ca 1 burk (el motsvarande hemmakokta)
400g spenat
ingefära
lime
chili
vitlök
1 burk kokosmjölk
salt, peppar, gurkmeja
Fräs vitlök i lite olja, häll i kikärtor, kokosmjölk och pressad lime. Koka ihop. Ta ur bebisportionen. Lägg i det övriga; hackad chili, riven ingefära, lätt förvälld spenat och låt koka ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och mera lime. Ev gurkmejla för färgen. Jasminris passar bra till. För småfolk: mixa det du tog ur i början med en lagom portion ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar