Kalvfärs- och auberginepasta för hela familjen

Pasta med kalvfärs och aubergine
500g kalvfärs
1 aubergine
3 tomater
1 röd lök
1 citron
timjan
salvia
pasta

Fräs hackad lök och hackad aubergine i olivolja tills auberginen är mjuk. Lägg i färsen efter ett tag och fräs till genomstekt. Blanda i hackade tomater, saft av en citron, timjan och salvia. Häll på ca 1 - 2 dl vatten. Småkoka 10 minuter. Ta ut en bebisportion - ca 1 dl. Krydda därefter med salt, buljong, peppar och låt koka - gärna 30 minuter. Servera med god pasta. (bebisens portion mixar du tillsammans med lite pasta och en klick smör) Parmesan och svartpeppar gör susen.